¿Desechos o materia prima agroindustrial? La transformación innovadora de Trongkai

Qué pasó

La iniciativa desarrollada por José Cuevas busca dar una solución adecuada a las cerca de 800 mil toneladas de residuos agroindustriales que se generan anualmente y que afectan al medio ambiente. Mediante la investigación, el equipo identificó un alto valor nutricional en estos desechos, enfocándose en su transformación como materia prima para la industria de alimentos de mascotas y salmoneras. Con el respaldo financiero de Corfo Innovación, el proyecto instaló una planta procesadora piloto y ya produce harina a partir de restos de uva y manzana, generando gran interés comercial.